Какую диету при псориазе выбрать ?

Лечение псориаза с помощью диеты было впервые предложено известным диетологом Джоном Пегано. Он в 90-х годах прошлого столетия издал книгу, посвященную естественному способу лечения псориаза. Автор длительное время изучал это заболевание и пришел к выводу, что основными возможными методами его коррекции являются: очистка организма от токсинов и предупреждение процесса зашлакованности.

Принцип диеты

Суть диеты Пегано состоит в нормализации баланса в организме с помощью продуктов питания. У больных, страдающих псориазом, в пище должны преобладать щелочеобразующие продукты, а кислотообразующих продуктов, напротив должно быть как можно меньше. Соотношение щелочеобразующих продуктов питания к кислотообразующим в рационе должно составлять примерно 80% к 20%. Полное исключение продуктов, стимулирующих синтез кислот, не рекомендуется так как они помогают организму бороться с воспалительными процессами и аллергиями.

Диета Пегано улучшает работу кишечника, снижает уровень зашлакованности организма, выводит из него токсины и восстанавливает состояние кожи. Коррекция состояния больного диетой является не только важной составляющей лечения псориаза, с ее помощью можно добиться устойчивой ремиссии.

Продукты-стимуляторы щелочной реакции

Преимущественная часть продуктов в рационе питания пациента, больного псориазом, должны составлять щелочеобразующие продукты (овощи, фрукты и ягоды).

Можно употреблять в пищу: яблоки, абрикосы, манго, финики, персики и нектарины, инжир, виноград, ананасы, киви. Можно есть дыню и бананы, не комбинируя их с другими продуктами. Из ягод можно употреблять: смородину, сливы, вишню, клюкву, чернику, малину, бруснику, голубику, калину, рябину, крыжовник.

Из овощей допускаются: капуста (белокочанная, брокколи, цветная, брюссельская), свекла, фасоль (спаржа, стручковая), морковь, огурцы, сельдерей, чеснок, лук, пастернак, оливки, тыква, шпинат, кабачки, зелень. Бобовые можно употреблять только в ограниченных количествах. Не рекомендуются: картофель, помидоры (другие овощи семейства пасленовых).

Продукты-стимуляторы кислой реакции

К основным кислотообразующим продуктам относятся любые продукты, содержащие белок, жир, сахар и крахмал. Это: мясо, сыр, зерновые и сахаросодержащие продукты, выпечка, сладости, бобовые, картофель. В избыточном количестве эти продукты способствуют формированию кислой среды в организме, что ухудшает состояние кожи у пациентов, страдающих псориазом. Их рекомендуют пациентам в ограниченных количествах.

Рекомендуемые продукты и блюда

Меню больного псориазом должно преимущественно состоять из фруктов и продуктов, обогащенных витамином В: яйца, овес, хлеб ржаной, ячмень, постное мясо (курица, кролик), пророщенная пшеница, овощи зеленого и желтого цвета (брокколи, репа), можно употреблять свеклу, кисломолочные продукты (йогурт, простоквашу, кефир), рыбу, сыр, пшеничную и гречневую каши, отруби.

Исходя из рекомендуемого набора продуктов, основными блюдами диеты при псориазе будут:

• овощные салаты;
• фруктовые салаты, заправленные кисломолочными продуктами (йогурт);
• каши (пшеничная, овсяная, гречневая) на водной основе;
• рыба морская (отварная, запеченная, на пару);
• нежирное мясо;
• все рекомендуемые фрукты и овощи сырые или запеченные;
• зелень, лук, чеснок, тмин;
• субпродукты (говяжья печень тушеная или отварная);
• сыр (нежирный);
• творог со сметаной (нежирные);
• ягоды в сыром виде, в виде желе, компотов, морсов, соков;
• яйца куриные отварные.

Диета при псориазе должна быть максимально витаминизированной и насыщенной минералами. Кроме витаминов группы В, она должна содержать витамины: A, D, кислоты (фолиевую, никотиновую), которые способствуют регенерации клеток кожи, укрепляют костно-мышечный аппарат и восстанавливают организм.

Не рекомендуемые продукты при псориазе

При псориазе нельзя употреблять в пищу продукты-провокаторы, которые способны еще больше усугубить состояние кожи при обострении заболевания. К таким продуктам относятся:

• приправы с усилителями вкуса;
• орехи;
• копчености;
• цитрусовые;
• алкоголь;
• мясо жирное;
• рыба жирная;
• шоколад;
• красные овощи, фрукты ягоды (помидоры, клубника);
• мед;
• соусы;
• кофе;
• сливочное масло;
• быстро усваиваемые углеводы;
• глютенсодержащие и консервированные продукты.

При псориазе нельзя употреблять в пищу острые блюда, а также сладкие, кислые, соленые, пряные, мучные и кондитерские изделия (конфеты, пирожные, печенье). Соль рекомендуется ограничить, лучше всего заменить ее обычной морской капустой, кроме соли она содержит йод, необходимый для организма. При псориазе противопоказан фаст-фуд и любая другая уличная еда, эта пища содержит слишком много соли, специй, сахара, жира.

Прием жидкости

При псориазе важно употреблять не менее 2 л жидкости в сутки. Пациенту необходимо обильное питье: обычная вода, соки свежего отжима, морсы, компоты из свежих, замороженных и высушенных ягод и фруктов. Также рекомендуется пить чай (мята, шиповник, мелиса, ромашка). Такие чаи нормализируютсостояние нервной системы, повышают жизненный тонус.

Не рекомендуется употреблять сладкую газированную воду, пакетированные соки, разрешаются только свежевыжатые соки и фреши. Пациентам рекомендуется дополнительно добавлять в напитки гранулированный лецитин из расчета 1 ст. л трижды в день на протяжении 5 дней.

Борьба с запорами

От состояния кишечника зависит состояние кожи. Важно улучшить моторику кишечника, так как запоры плохо влияют на организм. Естественным слабительным является клетчатка. Благоприятное воздействие на работу кишечника оказывают: пророщенная пшеница, соевое молоко, дрожжи, ячменная крупа, ржаной хлеб, репа, свекла, чернослив. При необходимости для хорошего опорожнения кишечника можно принимать по ½ ст. л растительного масла перед каждым приемом пищи.